Receitas

Receita Feijoada de Frutos do Mar – Programa Estrelas – Como Fazer

A feijoada é um dos pratos típicos do nosso país. É tão tradicional, que muitas vezes há reunião de família ou feijoada-de-frutos-do-maramigos para degustar a especialidade brasileira. Porém, há versões para essa receita, como a que utiliza frutos do mar, ideal para quem quer fugir da carne de porco e experimentar algo diferente e inovador. A receita é da chef de cozinha Ana Luiza Trajano e exibido pelo programa Estrelas, da apresentadora Angélica. Anote a receita e aprenda passo a passo.

Como Fazer Receita Feijoada de Frutos do Mar

Ingredientes Necessários:

  • 16 camarões médios;
  • 200 gramas de polvo;
  • 280 gramas de favas brancas;
  • 500 ml de caldo de camarão;
  • 400 ml de nata;
  • 200 gramas de tomate brunoise;
  • 700 ml de suco de limão;
  • 200 gramas de cebola;
  • 40 gramas de alho;
  • 400 gramas de copa;
  • 0 gramas de manteiga;
  • 60 gramas de coentro;
  • Sal temperado;
  • Tomilho a gosto;
  • Louro a gosto.

Modo de Preparo

Cozinhe a fava com o tomilho e louro em água, até que os ingredientes fiquem macios, mas sem desmanchar. Isso leva aproximadamente uma hora.
No microondas, faça o crocante de copa, deixando trinta segundos de um lado, e depois mais trinta segundos de outro. Deixe esfriar.
Coloque em uma oanela grande, o sal temperado e refogue bem rápido as lulas, o polvo previamente cozido e os camarões.  Reserve.
Coloque a manteiga em uma frigideira e refogue a cebola, o alho e a copa cortada em cubinhos. Adicione as favas. Ainda com a frigideira quente, adicione o caldo de camarão. Aguarde um minuto e acrescente a nata, deixando reduzir até ficar cremoso.
Finalize acrescentando coentro, gotas de limão e tomate. Monte a feijoada colocando as favas cremosas, o salteado de frutos do mar e por último, o crocante de copa.

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