Receitas

Mousse Preto e Branco – Receita e Vídeo

mousse-preta-brancaMousse é uma sobremesa muito conhecida mundialmente, onde sua base é feita com ovos e nata, e a combinação de outros ingredientes. No caso, os ingredientes que são acrescentados que darão o sabor a sobremesa, como frutas das mais variadas e também o chocolate. A receita é refrigerada, isso porque deve ser areada, é o que dá a sua consistência. Um dos sabores mais tradicionais da receita é a mousse preta e branca. Com isso, veja a seguir como preparar essa receita ainda mais deliciosa. Acompanhe o passo a passo a seguir a ainda veja um vídeo com o tutorial detalhado.

Receita Mousse Preto e Branco

Ingredientes:

Mousse de Chocolate Preto:

  • 150g de chocolate amargo;
  • 400ml de creme de leite fresco;
  • 3 claras de ovos;
  • 1 colher de sopa de açúcar;
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha

Mousse de Chocolate Branco:

  • 200g de chocolate branco;
  • 300ml de creme de leite fresco (dividido em 100ml + 200ml);
  • 2 gemas de ovos;
  • 1 colher de sopa açúcar;

Crocante:

  • 2 xícaras de cereal matinal;
  • 1 colher de café de canela;
  • 3 colheres de sopa de creme de avelã ou nutella.

Modo de Preparo:

  1. Derreta o chocolate amargo em banho maria até que ele derreta por inteiro. Em seguida reserve fora do fogo.
  2. Em uma tigela, bata o creme de leite fresco gelado até que ele fique bem incorporado. Depois que ele engrossar leve para a geladeira.
  3. Separe as claras de três ovos grandes e as bata, e adicione o açúcar e bata até ficar em ponto de neve.
  4. Em seguida, coloque o extrato de baunilha ao chocolate.
  5. Adicione as claras em neve ao chocolate derretido em três partes.
  6. Depois, misture com o creme de leite batido e misture bem e leve a geladeira.
  7. Em uma tigela, adicione, as gemas, açúcar e bater.
  8. Depois aqueça o creme de leite, e depois misture a gema com açúcar e misture.
  9. Em seguida, leve a mistura ao fogo baixo por 3 minutos e depois jogue encima do chocolate branco e misture para derreter. Deixe esfriar.
  10. Bata o restando o creme de leite fresco até incorporar, adicione o açúcar e continue batendo.
  11. Depois que o chocolate branco estiver frio é só misturar. Em seguida, leve a geladeira.
  12. Para fazer o crocante, basta misturar os ingredientes em uma tigela e misturar com as mãos, quebrando os cereais.
  13. Depois é só montar a mousse em camadas.mousse-preta-branca

Vídeo

Veja a seguir o vídeo onde a Chef de Cozinha Raiza Costa ensina a fazer um delicioso Mousse Preto e Branco. Acompanhe o passo a passo a seguir e faça você mesmo essa receita.

Essa é uma ótima opção para sobremesa, para receber os amigos em casa e ocasiões como essas.

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