Empanada Argentina – Receita

Empanada Argentina e em muitos países da América Latina e do Sul é um parto muito parecido com o pastel português. O prato é basicamente uma massa de farinha que é recebe um recheio que pode ser frita ou assada. Tipicamente a empanada é feita em forma de meia lua, e pode ser recheada com carne, aves, vegetais, frutas entre outros ingredientes. Na Argentina, a empanada é bastante servida em festas, e recepções de eventos, a iguaria é tão apreciada no país que existem lojas que são especializadas em fazer empanadas na hora, com sabores e recheios diversos. Com isso, saiba como fazer uma empanada argentina para a sua festa ou para simplesmente apreciar um bom prato.

Receita Empanada Argentina

Ingredientes

Massa:

• 500g de farinha;
• Um ovo;
• Um ovo para pincelar;
• Uma colher de chá de sal;
• 125g banha de boi;
• 200ml de água.

Recheio:

• 400g filé mignon;
• Uma colher de sopa de azeite;
• Duas colheres de sopa de óleo;
• Duas cebolas médias;
• Uma batata;
• ½ colher de chá de páprica picante;
• Uma colher de chá de páprica doce;
• ½ colher de chá de cominho em pó;
• Duas colheres de cebolinha picada;
• Sal e pimenta a gosto.

Modo de Preparo

1. Coloque a farinha de trigo em uma superfície lisa em forma de coroa. Dentro a coara de farinha coloque a gordura derretida fria, sal e ovo. Coloque água lentamente, até que a massa fique bem macia.
2. Envolva a massa em uma plástico e deixe descansar por 30 minutos.
3. Depois abra a massa em uma superfície lisa com farinha e faça círculos de 12 a 14cm de diâmetro.
4. Para fazer o recheio, pique a bata em cubos e fera até que fique bem macia.
5. Depois deixe escorra e deixe esfriar.
6. Corte a carne em pequenos pedaços e frite na panela com óleo, não mexa.
7. Em uma frigideira coloque a cebola picada e azeite, deixe cozinhando por 5 minutos.
8. Depois coloque a cebola e a batata na panela com carne, tempere com sal, pimenta, cominho, páprica doca e picante a seu gosto.
9. Deixe esfriar e em seguida leve a geladeira e deixe lá cerca de três horas.
10. Depois disso, coloque o recheio no centro da massa e feche em forma de meia-lua.
11. Pincele ovos batidos em cima e em seguida leve ao forno pré-aquecido a 180° cerca de 25 minutos.

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